Je vous avais déjà fait partager notre rencontre avec le plus petit sanglier des Ardennes, à Hierges chez le baron Didier De Witte de Haelen,

Je vous avais aussi parlé du plus gros sanglier des Ardennes en acier, Woinic, visible sur une aire d'autoroute à l’approche de Charleville-Mézières,

...

Et bien, il nous aura fallu 8 mois, 7 jours, 16h, 22min, 8 secondes et quelques millisecondes pour, enfin, rencontrer un VRAI, beau, sanglier des Ardennes!

Les Bobys ne lâchent jamais!

 

 

 

Dans les Ardennes, belges et françaises, il y a de nombreuses spécialités incontournables. Ceux qui sont déjà venus nous voir l'ont bien compris; chez les Bobys, on n'échappe pas aux traditions:

           

Boudins blancs,                    Filet Américain               Tartes à l'oignon

      

Cordons bleus du vendredi              Bières belges              ...

Parmi vous, chers lecteurs, certains se diront, j'en suis sûre...

"Mais qu'ont-il dans la tête, ils ont oublié une spécialité!",

ou encore

" Qu'est-il arrivé aux Bobys? Ils n'aiment plus les patates!"  

"Mais... Où sont les frites!"

Pas de panique! Je n'ai pas oublié!

C'est là tout l'objet de mon article! Vous révéler le secret de fabrication des incomparables frites Belges chez les Bobys!

Une première tentative, plus que réussie, avait été réalisée lors de la foire aux oignons, en novembre, par 2 cuistots de folie!

Cette fois-ci, les Bobys, eux-même, sont aux commandes.

Pour faire de bonne frites, il faut avant tout une belle friteuse!

Pas la friteuse hermétique avec couvercle, où une simple cuillère d'huile, voire pas d'huile du tout est nécessaire! Non! Il faut absolument une vraie friteuse. Celle qui pourrit bien l'air de votre domicile et dépose sur vos murs cette fine couche de graisse parfumée quasi indécollable! C'est très important!

Grâce à nos Montois préférés, la nôtre est arrivée dans les chaussons d'Anna pour son premier Noël! Elle était ravie! Enfin, elle allait pouvoir nous faire d'excellentes frites... heu... enfin, ses parents d'amour! Parce que bon, avec elle, les frites, ce seraient: mixées, en mode purée grasse avec un peu de lait et hop, dans le biberon!... Non merci!

Donc, il faut une friteuse. Attention, pas toujours évidente à monter ces bêtes là! ;)

Il faut de l'huile, beaucoup d'huile... des litres d'huile!

Il faut aussi et surtout de belles grosses patates que l'on découpe avec amour, en lamelles, de manière à obtenir des frites bien appétissantes!

Démonstration:

Et attention, pas d'entourloupe, Choupette veille. Elle les contrôle toutes une par une!

Une fois cette étape de découpage réalisée, la cuisson, en deux temps, va débuter.

Boby passe à l'action!

Première cuisson: 160°C

Deuxième cuisson, juste avant de servir, à 180°C

Et... c'est prêt!

Boby est content! Encore une victoire de Boby!

 

BON APPÉTIT!

Tous les ans, le 11 novembre, la foire aux oignons prend place dans la ville de Givet! C'est un rendez vous incontournable dans la pointe des Ardennes!

Et cette année, en nouveaux givetois avertis que nous sommes, nous y étions!

 

Alors, pour une bonne foire aux oignons, il faut:

- Des commercants, brocanteurs, artisans, vendeurs d'oignons, qui envahissent les rues Givetoises pour le plus grand plaisir des locaux et des visiteurs !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Une fête foraine et ses incontournables auto-tamponneuses qui nous font repartir en enfance le temps d'un tour ! ... Bon par contre, les douleurs lombaires, qui s'en suivent, nous font vite revenir!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Un temps humide sublimé par la magie d'un instant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Une bonne bande de "deglingos"!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bref, la foire aux oignons, c'est magique, c'est festif, c'est des oignons c'est de la bière et des frites, c'est du rire, c'est des apéros, c'est des amis exceptionnels, c'est des z'amours, 

c'est ...

A refaire!!

Je sais... je sais... les Bobys vous ont manqué! Mais ça y est, on est de retour! Faut dire qu'on a une sacrée bonne excuse!

Une petite Anna est venue agrandir la famille des Bobys! Après un bref séjour en Belgique, elle nous a rejoint, nous permettant ainsi d'augmenter la population Givetoise!

Bref, depuis, les Bobys ont une vie bien différente, calée sur: les siestes, les repas, les calins et les bisous à la nouvelle venue! Que du bonheur!

Cela dit, on a quand même réussi à faire notre premier restaurant avec Anna!... Et pas une larme, pas un cri, pas une réclamation alimentaire! Elle est pas cool la bobine junior?!

Mais pas de panique... Ce blog ne va pas se transformer en déballage de bons sentiments sur notre poupée bien que... non, j'arrête,... enfin elle est quand même... non, stop! Ca suffit!

Heureusement, à Givet, l'actu est chaude!

"La foire à l'oignons", grosse grosse manifestation locale, arrive le 11 novembre... et tout commence dès le 1 novembre avec l'arrivée de la fête foraine qui accompagne cet évènement! Et pour ne rien gacher...les manèges sont prévus juste sous nos fenêtres! On va être au coeur de la fête!

Les Bobys sont dans la place! On vous dit tout! Restez connecté!

A très vite 

Près de Givet, notre lieu de villégiature, se trouve un petit village d'environ 1700 habitants qui resista et resiste toujours à l'envahisseur: Vireux-Molhain.

Sur ses hauteurs, on peut se laisser entrainer le long d'un sentier, emprunté autrefois par les légionnaires qui défendaient la Gaule Romaine contre les 1ères invasions germaniques au IIIe siècle. Tout au long de cette balade où se mélangent patrimoine et nature, on peut observer des vestiges médiévaux: les murs épais de 2 tours d'angle de l'enceinte, un four à pain, un foyer circulaire et un cimetière.

Sans potion magique, mais féru d'un vrai désir de découvertes, de profiter des derniers rayons de soleil des Ardennes et armé d'une réelle volonté de brûler les crèpes plus que garnies du déjeuner, nous partons à l'assaut de ce petit bout d'histoire!

Le trio infernal de gourmands

Tout au long de la balade, de beaux points de vue sur la vallée finissent de nous faire voyager dans le temps et la région!

 

 

 

 

 

 

 

Point de vue sur Vireux-Molhain

C'est sûr, cette balade pleine d'histoire va devenir aussi culte et indispensable à la découverte des Ardennes, que celle de la tour Grégoire à Givet!